我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
buguo，ju《huanqiushibao》lejie，anzhaoyibanwaishichengxu，liangguogaojiguanyuanhuiwutongchangxuyaogongzuocengtiqianzuohaogoutong，suowei“zuihouyike”zhideshiyixiejutixijiedezuizhongqiaoding。meiguosuoweidenulishijishangzhitixianzaifageimeitideshengmingzhong，kouhuiershibuzhi，bingmeiyouzaixingdongzhongyousuotixian。duici，meiguozishenyexinzhiduming。不(bu)过(guo)，(，)据(ju)《(《)环(huan)球(qiu)时(shi)报(bao)》(》)了(le)解(jie)，(，)按(an)照(zhao)一(yi)般(ban)外(wai)事(shi)程(cheng)序(xu)，(，)两(liang)国(guo)高(gao)级(ji)官(guan)员(yuan)会(hui)晤(wu)通(tong)常(chang)需(xu)要(yao)工(gong)作(zuo)层(ceng)提(ti)前(qian)做(zuo)好(hao)沟(gou)通(tong)，(，)所(suo)谓(wei)“(“)最(zui)后(hou)一(yi)刻(ke)”(”)指(zhi)的(de)是(shi)一(yi)些(xie)具(ju)体(ti)细(xi)节(jie)的(de)最(zui)终(zhong)敲(qiao)定(ding)。(。)美(mei)国(guo)所(suo)谓(wei)的(de)努(nu)力(li)实(shi)际(ji)上(shang)只(zhi)体(ti)现(xian)在(zai)发(fa)给(gei)媒(mei)体(ti)的(de)声(sheng)明(ming)中(zhong)，(，)口(kou)惠(hui)而(er)实(shi)不(bu)至(zhi)，(，)并(bing)没(mei)有(you)在(zai)行(xing)动(dong)中(zhong)有(you)所(suo)体(ti)现(xian)。(。)对(dui)此(ci)，(，)美(mei)国(guo)自(zi)身(shen)也(ye)心(xin)知(zhi)肚(du)明(ming)。(。)
吴谢宇案二审维持原判
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